{"id":1367,"date":"2011-01-08T02:11:03","date_gmt":"2011-01-08T01:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/thomas.is-ac.de\/blog\/?p=1367"},"modified":"2011-01-08T02:15:30","modified_gmt":"2011-01-08T01:15:30","slug":"friteuse-oder-nicht-die-actifry","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/familie-gerding.net\/?p=1367","title":{"rendered":"Friteuse oder nicht? Die Actifry…"},"content":{"rendered":"

<\/a>Eines der tollen Geschenke, die ich an Weihnachten bekommen habe, war eine Friteuse. Nat\u00fcrlich nicht irgendeine Friteuse, das w\u00fcrde ja auch meinem derzeitigen und langfristigen Abnehm-Plan entgegengehen. Nein es ist eine Friteuse, die man meist mit nur einem L\u00f6ffel \u00d6l nutzt. So sagt es zumindest die Werbung… und man fragt sich, wie geht das?
\nNun ganz einfach: streng genommen ist die Actifry keine Friteuse im klassischen Sinne, sondern ein Hei\u00dfluftger\u00e4t mit einem integrierten R\u00fchrarm. Dieser sorgt st\u00e4ndig f\u00fcr das Umw\u00e4lzen der jeweiligen Speisen und damit auch f\u00fcr eine Verteilung des wenigen Fetts, welches man beigibt.
\nHelena und ich machen unsere Fritten schon lange selber – aus frischen Kartoffeln – im Backofen. Diese schmecken nat\u00fcrlich anders als „normale“ Backofen Pommes und erst recht als „richtige“ Pommes aus der Friteuse, aber uns schmecken sie sehr gut. Und sie haben nat\u00fcrlich einen deutlich geringeren Fettanteil. Es reichen tats\u00e4chlich ein bis zwei Essl\u00f6ffel \u00d6l f\u00fcr ein ganzes Blech. Am besten gibt man das \u00d6l und ggf. Gew\u00fcrze zusammen mit den geschnittenen Kartoffelst\u00e4bchen in einen Gefrierbeutel und mariniert die Kartoffeln so. Nun aber zur\u00fcck zur Actifry: wir haben inzwischen mehrfach Pommes oder \u00e4hnliche Kartoffelspeisen gemacht und sind mit dem Ergebnis durchweg zufrieden. Au\u00dferdem haben wir auch schon zwei weitere Gerichte aus dem beiliegenden Kochbuch probiert, die ebenfalls sehr lecker waren. Es ist \u00fcberraschend was man alles mit der „Friteuse“ machen kann, weil man eben schnell vergisst, dass es keine Friteuse im klassischen Sinne ist.
\nUm beispielsweise Kartoffelw\u00fcrfel herzustellen (eine leckere Beilage z.B. zu einem Steak), sch\u00e4lt man etwa 500g Kartoffeln und schneidet diese in W\u00fcrfel mit 1cm Kantenl\u00e4nge. Nun w\u00e4scht man die St\u00e4rke von den Kartoffelw\u00fcrfeln ab und trocknet diese anschlie\u00dfend mit einem Handtuch. Die W\u00fcrfel k\u00f6nnen nun in die Actifry gegeben werden und man gibt noch 1-2 L\u00f6ffel Oliven\u00f6l dar\u00fcber. Nach etwa f\u00fcnf Minuten Garzeit in der Actifry sollte sich das \u00d6l gut auf allen Kartoffelw\u00fcrfeln verteilt haben, also kann man nun Salz und ggf. andere Gew\u00fcrze hinzugeben (z.B. Pommes-W\u00fcrzer). Jetzt l\u00e4sst man die W\u00fcrfel noch weitere 20-30 Minuten sch\u00f6n knusprig werden. Die Zeit h\u00e4ngt von der Menge, der W\u00fcrfelgr\u00f6\u00dfe und dem eigenen Geschmack ab – gl\u00fccklicherweise kann man jederzeit den Garvorgang unterbrechen (einfach Deckel aufmachen) und fortsetzen (Deckel wieder schlie\u00dfen). Die beiden folgenden Bilder zeigen den Rohzustand und den Endzustand der beschriebenen Kartofelw\u00fcrfel (Menge ca. 600g):<\/p>\n

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Eines der Rezepte aus dem Kochbuch war Rindfleisch mit Rotwein auf Kartoffelw\u00fcrfeln. Auch hier habe ich die Zubereitung in einigen Bildern dokumentiert. Das Rindfleisch wird dabei in einer Mischung aus Rotwein und Oregano f\u00fcr einige Zeit mariniert. Die Kartoffelw\u00fcrfel werden mit einer kleingeschnittenen Paprika bereits einige Zeit in der Actifry gegart und etwa 5-7 Minuten vor Ende wird das Rindfleisch und die Marinade hinzugegeben. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker. Man sollte aber die Kartoffelw\u00fcrfel deutlich l\u00e4nger als angegeben in der Actifry frittieren, ich hatte sie eher 20 als 12 Minuten drin… und am Ende h\u00e4tte ich wohl eher 25-30 vorgeschlagen. Dagegen sollte man beim Rindfleisch die Zeit einhalten, damit dieses nicht z\u00e4h wird.<\/p>\n

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Ebenfalls sehr lecker waren die gef\u00fcllten Fleischrollen (mit einer K\u00e4sef\u00fcllung):<\/p>\n

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Das Kochbuch bietet noch viel mehr Rezeptvorschl\u00e4ge, die wir erst noch ausprobieren m\u00fcssen. Au\u00dferdem kann man nat\u00fcrlich auch Tiefk\u00fchl-Speisen in der Actifry zubereiten. Die Zubereitungszeiten stehen ebenfalls im Kochbuch drin, damit man entsprechende Richtwerte hat.
\nBisher sind wir mit der Friteuse jedenfalls sehr zufrieden – zumindest was die Ergebnisse ihrer Arbeit angeht \ud83d\ude42 Auch das beigef\u00fcgte Kochbuch tr\u00e4gt zu diesem Ergebnis bei. Was mir nicht so sehr gef\u00e4llt ist die ziemlich mickrige Umsetzung der Steuerung. Das Ger\u00e4t hat nur zwei Kn\u00f6pfe… einen An-\/Ausschalter und einen Schalter f\u00fcr einen Timer. Das klingt durchdacht und konsequent… aber ich habe nicht schlecht gestaunt, als ich feststellte dass der Timer mit einer Batterie betrieben wird und in keinerlei direkter Verbindung mit dem An-\/Ausschalter steht. Im Grunde ist es nichts anderes als eine popelige Eieruhr, die ein paar Mal piept. W\u00e4re es so schwer gewesen ein automatisches Abschalten mittels dieses Timers zu realisieren? Was soll \u00fcberhaupt die L\u00f6sung mit der Batterie? Wenn der Timer wirklich eine Uhr integriert h\u00e4tte und mit dem An-\/Ausschalter kombiniert w\u00e4re, dann w\u00fcrde eine Batterie daf\u00fcr sorgen, dass die Uhrzeit immer stimmt. Man k\u00f6nnte dann z.B. programmieren, dass die Kartoffelw\u00fcrfel um 17 Uhr fertig sein sollten. Da der Timer aber nichts anderes kann als von einer eingestellten Zeit herunter zu z\u00e4hlen und dann zu piepen, macht eine Batterie-Speisung \u00fcberhaupt keinen Sinn. Wenn n\u00e4mlich kein Strom mehr da ist, dann l\u00e4uft auch die Actifry nicht mehr… entsprechend braucht man auch den Timer nicht mehr.
\nWas die Steuerung angeht, so hinterl\u00e4sst das Ger\u00e4t bei uns jedenfalls einen gespaltenen Eindruck. Ein weiteres Design-Problem ist der „Misch-Arm“. Warum muss ein derartig geformter Arm (etwas spiralf\u00f6rmig) innen hohl sein? Daraus ergeben sich schlecht zu reinigende R\u00e4ume im Mischarm. Gerade bei Speisen mit So\u00dfe o.\u00e4. ist das unter Umst\u00e4nden eine echte Qual bei der Endreinigung.
\nDies sind die beiden Punkte, die uns bisher negativ aufgefallen sind. Ansonsten ist das Ger\u00e4t aber durchdacht. L\u00e4sst sich sonst auch gut reinigen – weil einfach zu zerlegen. Wir werden fleissig weiter Rezepte probieren und k\u00f6nnen die Actifry durchaus empfehlen<\/strong>. Wobei man eben entsprechende Pommes m\u00f6gen muss! Will man Fett mit dem Ger\u00e4t sparen, darf man keine TK-Pommes nehmen, sondern muss sie selber machen. Sonst \u00e4ndert sich ja am Fettgehalt gar nichts – egal ob aus dem Ofen oder aus der Actifry. Aber das Besondere ist eben die Vielseitigkeit, die das Ger\u00e4t bietet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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