Gestern habe ich in der Uni meinen Ausstand gegeben und hatte daf\u00fcr einen meiner Lieblingskuchen gebacken. Da dieser recht gut ankam und auch einige nach dem Rezept gefragt haben, werde ich es hier mal zum Besten geben. Raus kommt ein „trockener“ Kuchen in Gugelhupfform.<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Die drei Eier trennen und das Eiweiss mit der Priese Salz zusammen zu festem Eischnee schlagen. Das Eigelb und die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verr\u00fchren und anschlie\u00dfend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Gugelhupfform gut einfetten und mit Paniermehl „auskleiden“, damit der Kuchen sp\u00e4ter gut aus der Form heraus kommt. Dann den Teig in die Form f\u00fcllen. Den Kuchen etwa 60 Minuten bei 200\u00b0 im Ofen backen. Dabei die gesamte Zeit mit Alufolie abdecken, wenn man keine Kohle haben m\u00f6chte! Gegen Ende mit einem geeigneten Werkzeug anstechen, ob der Kuchen durch ist. Anschlie\u00dfend den Kuchen etwas erkalten lassen und dann aus der Form st\u00fcrzen. Guten Hunger!<\/p>\n Anmerkungen:<\/strong><\/p>\n Der Kuchen geht sehr stark auf! Da es sich ja um ein Rezept mit Mengenverh\u00e4ltnissen handelt, kann man die Mengen gut der vorhandenen Kuchenform anpassen. Das Volumen des Kuchen verdoppelt sich beim Backen meistens, wenn die Form also schon zu 2\/3 gef\u00fcllt ist, dann kann man sich schon auf ein Ungl\u00fcck einstellen *G*.<\/p>\n\n