17 Jul 2008
Rezept: Yoghurt-Kuchen
Gestern habe ich in der Uni meinen Ausstand gegeben und hatte dafür einen meiner Lieblingskuchen gebacken. Da dieser recht gut ankam und auch einige nach dem Rezept gefragt haben, werde ich es hier mal zum Besten geben. Raus kommt ein „trockener“ Kuchen in Gugelhupfform.
Zutaten:
- 1 Tasse Yoghurt (ein normaler Becher eben)
- 2 Tassen Zucker
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Öl (Sonnenblume/Raps… natürlich kein Olivenöl!)
- 3 Eier
- eine Priese Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die drei Eier trennen und das Eiweiss mit der Priese Salz zusammen zu festem Eischnee schlagen. Das Eigelb und die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Gugelhupfform gut einfetten und mit Paniermehl „auskleiden“, damit der Kuchen später gut aus der Form heraus kommt. Dann den Teig in die Form füllen. Den Kuchen etwa 60 Minuten bei 200° im Ofen backen. Dabei die gesamte Zeit mit Alufolie abdecken, wenn man keine Kohle haben möchte! Gegen Ende mit einem geeigneten Werkzeug anstechen, ob der Kuchen durch ist. Anschließend den Kuchen etwas erkalten lassen und dann aus der Form stürzen. Guten Hunger!
Anmerkungen:
Der Kuchen geht sehr stark auf! Da es sich ja um ein Rezept mit Mengenverhältnissen handelt, kann man die Mengen gut der vorhandenen Kuchenform anpassen. Das Volumen des Kuchen verdoppelt sich beim Backen meistens, wenn die Form also schon zu 2/3 gefüllt ist, dann kann man sich schon auf ein Unglück einstellen *G*.
Interessant ist übrigens der Wikipedia Artikel zur Gugelhupfform… in dem dort genannten Ort in Frankreich waren Helena und ich ja vor zwei Jahren 🙂 Die Welt ist eben klein.
BTW: Helena sagt, ich solle Yoghurt lieber Joghurt schreiben. Wer sich also mit dem „J“ besser fühlt, der sollte die Zutatenliste natürlich entsprechend ändern und Joghurt nutzen 🙂
Hast du was gegen Olivenöl? 😮
Warum darf man das auf keinen Fall verwenden?
Jan
Juli 25th, 2008 at 16:39permalink
Weil es dann komisch schmeckt! 😉
Administrator
Januar 28th, 2009 at 14:46permalink